黄豆不能和什么一起吃,吃黄豆的禁忌人群

摘要：黄豆是生活中常见的一种豆类，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，其营养价值极高。也特别适合女性吃，因为大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质，具有类似雌激素的作用，能够改善食欲、调节女性月经不调、改善女性乳房肿胀、还是美容抗皮肤衰老的商品。除此之外，黄豆还有以下多种营养功效。

黄豆中含有的卵磷脂，能够降低人体的血清胆固醇，以及脂肪含量，并且还能够预防血管硬化及血管内膜的损伤，它也被称为“血管清道夫”。而且黄豆还能促进肝脏细胞的再生，可以有效防治因肥胖引起的心脑血管疾病，对减缓记忆力衰退和预防老年痴呆有很好的效果。

黄豆不能和什么一起吃

黄豆与猪血、猪肝、猪肉、羊肉、蕨菜同食。

猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。

黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。

黄豆和蜂蜜也不宜同食，会形成沉淀，多食会轻微中毒。

服用四环素时忌食黄豆。

不宜加碱煮食黄豆。

不宜多食炒熟的黄豆。 

吃黄豆的禁忌人群

1、过敏人群：如果本身对黄豆存在过敏反应，通常不建议吃黄豆。情况严重时，还可能造成喉头水肿、过敏性休克等后果。

2、胃肠不适人群：黄豆的营养丰富，其中含有蛋白质、微量元素等营养成分，但是蛋白质不易消化。如果本身存在胃肠不适的情况，此时吃黄豆，可能会加重腹胀、腹痛等不适症状。

3、肾病患者：黄豆中蛋白含量比较丰富，属于高蛋白食物，若为肾病患者，不宜食用高蛋白的食物，以免加重肾脏的负担，不仅会产生蛋白尿，还可能会导致病情加重。

吃黄豆的注意事项

不可吃生黄豆：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，进去人体后会抑制体内胰蛋白酶活性并刺激肠胃，如果食用生黄豆，人体是会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧等中毒症状的。

尽量不吃炒黄豆：如果食用炒黄豆，人体不仅没法吸收黄豆中的蛋白质等营养成分，还可能摄入炒黄豆中的有害因子如血球凝集素和尿酶等。