鹿肉不能和什么一起吃,鹿肉不能与什么食物同食

摘要：鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿肉不能和什么一起吃,鹿肉不能与什么食物同食

鹿肉与南瓜：可导致胀肚难受，甚至死亡

鹿肉与野鸡：发五痔，生疮疥

鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜与鱼虾同食

鹿肉与蒲白、鲇鱼相克：《金匮要略》指出：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”蒲白又名香蒲。味美如笋，白嫩可口，既可蒸食又能作羹。蒲白性味甘寒，鹿肉甘温，所以二者药性不合，不宜同食。因鲇鱼寒而有毒，含酶类和其他生物活性物质，与鹿肉中的某些酶类和激素产生不利于人体的生化反应，其产物影响周围神经系统。鲍鱼与鹿肉相克，从食物生化角度考虑与鲇鱼相似。所以，鹿肉与鲇鱼(鲍鱼)不宜同食。

五彩鹿肉丝的做法

五彩鹿肉丝功效:色彩鲜艳，色彩鲜艳且对比鲜明，红色，黄色，绿色，棕色，明亮且醒目。食用时香甜可口，香脆可口。

五彩鹿肉丝原料:

主 料:梅花鹿肉200克，

配 料:青椒、冬笋、香菇、火腿、蛋皮各25克。

调 料:鸡蛋清10克，淀粉10克，绍酒10克，味精5克，鸡油5克，花生油500克(蚝油50克)。

1．选用梅花鹿的肌肉，顺鹿肉横纹切成均匀的细线，放入鸡蛋清、小苏打、淀粉浆好，炒锅烧热放油烧温，放入鹿肉线过油滑透捞出。

2．炒锅油热用葱、姜爆锅，放入鹿肉丝，加入切好的青椒、冬笋、香菇、火腿、蛋皮，调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒。待熟后淋上鸡油盛盘即可。