芸豆相克的食物有哪些,芸豆的营养价值
摘要:芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃。因为芸豆中含有一种蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除毒性。
白芸豆主要价值:芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。 芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
芸豆的功效与芸豆的营养价值
1、降低血脂
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。
2、提高免疫力
芸豆中含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力。
3、美容皮肤
芸豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。
4、抗癌防癌
芸豆还可激活T淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,常食可以有效抗癌防癌。
芸豆相克的食物有哪些
宜:芸豆有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾和忌盐患者食用。
忌:在消化过程中易产生胀气,消化功能不良、慢性消化道疾病者应少吃。
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