泰国香米的营养价值,泰国香米的功效与作用

摘要：泰国香米，粒型长而独具特色，深受全球食客的喜爱。煮制泰国香米的关键在于保持米的原本香味，同时确保米粒晶莹饱满，口感软糯。首先，你需要将米进行清洗，用清水冲洗直至水清为止。这是去除表面的多余淀粉，避免煮熟后米饭过于黏稠。泰国香米是世界上最著名的糙米品牌之一，产于泰国。它的特点是粒型修长，清香扑鼻，口感绵软，受到众多消费者的喜爱。泰国香米的营养成分与东北大米相当，但价格相对较高。

食材简介

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。

营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。
3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2、2（小麦为1、5，玉米为1、1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

食用功效

有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

选购技巧

1、香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。
2、外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。
3、口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。
4、种植造次：香米一年一季，白米一年多季。