花椒水的功效与作用

花椒是千家万户都熟悉的一种调味品，中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。现代科学实验证明：溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。正因如此，所以花椒水有很多妙用。花椒水就是用水浸泡或水煮花椒所得的液体。花椒水的妙用主要体现在如下5个方面：

花椒水治老年瘙痒症。特别是有些老年人易患老年瘙痒症，全身瘙痒，夜晚不能入睡，特别是后背、胳膊经常挠伤，流血反复结痂后形成疮一样的伤口，皮肤都变了颜色。用花椒水擦洗能有效地治疗瘙痱症。具体方法是：取花椒一把，放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水。碗里的花椒可留用，两三次后换掉。然后用纱布沾花椒水、擦洗患处即可。

花椒水可治痔疮。用水煮花椒水熏洗痔疮有明显的疗效。

花椒水治口角炎。遇干燥天气时容易发生口角炎，可以用花椒二三十粒加水100毫升左右煮沸，2分钟以后把火熄了，当温度降低到40摄氏度时，用药棉蘸花椒水涂抹患处，一般只要两三次就能痊愈。

白酒花椒水可治牙疼。取10克花椒，加入适量的水，煮约5分钟，待温热后，加入1两50度左右的白酒，待白酒花椒水完全凉后，将花椒过滤掉，再把白酒花椒水倒入洁净玻璃瓶中备用。牙疼时，用洁净棉签蘸此水后放入牙疼的部位且咬住，很快就能止疼，止疼后将棉签拿掉即可。值得注意的是：由于该方仅能暂时止疼，不能除根，因此，止疼后，最好还是去医院治疗。另外，白酒花椒水用后要立即盖严密封，以免有效物质挥发失去疗效。

用花椒水可清除猪腰子的臊味。把猪腰子表面的薄膜除去，从中剖成两半，除去腰臊切成腰花等所需形状，洗净。将花椒少许放入锅内，冲入沸水（够浸泡腰花即可），10分钟后捞出花椒。等花椒水晾凉后，将腰花放入花椒水内浸泡3～5分钟，捞出腰花，再用清水漂净。腰花经过花椒水浸泡处理，成菜无异味，也不会溢出血水，可以保持其鲜嫩特色。